LIBRITOS DE CALABACÍN - Recetas Diet
INGREDIENTES:
700 g de calabacines (2 medianos)
200 g de queso mozzarella en lonchas
200 g de jamón York
2 cucharadas de aceite
Sal
PREPARACION:
Lavar los calabacines, desechar los dos extremos, cortarlos longitudinalmente en lonchas finas; si son muy largas, cortarlas por la mitad.
Extender una cucharada de aceite por el fondo de una sartén grande y hacer a la plancha las lonchas de calabacín. Salar ligeramente.
Formar sándwiches con dos lonchas de calabacín y rellenar cada uno con media loncha de queso y media de jamón de York.
Pintar con una pizca de aceite el fondo de una fuente resistente al horno y colocar encima los sandwich de manera que no se monten unos encima de otros.
Hornear durante 10 minutos a 200 ºC.
Nota:
Se pueden acompañar con un poco de ensalada.
Calorías/ración: 280
Preparación: 40 min.
Dificultad: Fácil
Comensales: 4
