Ensalada de soya y queso

Ensalada de soya y queso

Ingredientes:

2 tazas de frijoles de soya cocidos y escurridos
1 taza de queso mozzarella rallado
1 taza de apio picado
1 taza de zanahorias cocidas y cortadas en cubos
½ taza de pepino cortado en cubos
½ taza de yogur
2 tomates (jitomates)
1 manojo de berros
6 hojas de lechuga
Una pizca de sal
Pimienta al gusto

Preparación:

Mezclar la soya, el queso, el apio, las zanahorias, el pepino y una pequeña cantidad de berros. Agregar la sal, el yogur y la pimienta. Colocar todo en una ensaladera sobre una cama de lechuga. Decorar con rebanadas de tomate (jitomate) y ramitas de berro.

Rinde para 6 porciones

Información nutricional por porcion

162 calorías
7 gramos de grasa
12 gramos de proteína
13 gramos de carbohidratos

ENSALADA DE JUDÍAS, TOMATE Y QUESO

 
ENSALADA DE JUDÍAS, TOMATE Y QUESO

Ingredientes:     

7 hojas de lechuga
400 gr. de judías verdes
1 tomate de ensalada
100 gr de queso fresco de cabra
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre

Preparación:

Lavar y trocear el tomate y la lechuga. Cortar el queso en pequeños dados. Hervir las judías en agua con sal durante 5 minutos aproximadamente. Aclarar con agua fría y escurrirlas. Hacer una vinagreta mezclando bien el aceite con el vinagre y un poco de sal. Poner todos los ingredientes de la ensalada en una fuente y aliñar con la vinagreta poco antes de servir.

Nota: Si no tienes queso fresco de cabra, también servirá de vaca, aunque tiene un poco menos de sabor. En vez de utilizar judías verdes frescas, puedes utilizar un frasco de judías ya hervidas, aclarándolas y escurriéndolas antes.

Información nutricional por porcion

Calorías/ración: 190
Preparación: 20 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 4

Trabaje desde casa

 

Ensalada de soya y queso - Receta Light

.
.
Ensalada de soya y queso - Receta Light


Ingredientes:

2 tazas de frijoles de soya cocidos y escurridos
1 taza de queso mozzarella rallado
1 taza de apio picado
1 taza de zanahorias cocidas y cortadas en cubos
½ taza de pepino cortado en cubos
½ taza de yogur
2 tomates (jitomates)
1 manojo de berros
6 hojas de lechuga
Una pizca de sal
Pimienta al gusto

Preparación:

Mezclar la soya, el queso, el apio, las zanahorias, el pepino y una pequeña cantidad de berros. Agregar la sal, el yogur y la pimienta. Colocar todo en una ensaladera sobre una cama de lechuga. Decorar con rebanadas de tomate (jitomate) y ramitas de berro.


Rinde para 6 porciones

Información nutricional por porcion

162 calorías
7 gramos de grasa
12 gramos de proteína
13 gramos de carbohidratos

.

SPUMA DE MELOCOTON

SPUMA DE MELOCOTON

Ingredientes:

300 g de melocotones pelados y troceados
150 g de leche descremada
15 g de azúcar
2 cucharadas de zumo de limón

Preparación:

Triturar con una batidora los melocotones y añadir las dos cucharadas de zumo de limón.

En un bol disolver el azúcar con la leche y echar encima el puré de melocotón. Verter en copas individuales y dejar en la nevera durante al menos 1 hora y media. Se puede servir con una hoja de menta de adorno, trozos de fruta, pasas, etc.

Si no es temporada de melocotones o si nos gustan más otras frutas, este mismo postre se puede hacer con cualquier fruta de temporada: peras, albaricoques, paraguayas, etc.

Información nutricional

Calorías/ración: 120
Preparación: 15 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 2

Ensalada de atún

.
Ensalada de atún

Ingredientes:

1 taza de atún en agua drenado
½ taza de apio picado
½ taza de pimiento rojo picado
¼ de taza   de yogur descremado
2 cucharaditas de salsa de soya
4 cucharaditas de cebolla picada
4 cucharaditas de jugo de limón
2 cucharaditas de albahaca
2 cucharaditas de tomillo

Preparación:

Combinar todos los ingredientes. Mezclarlos bien y enfriar la ensalada.

Rinde para 4 porciones


Información nutricional por porcion

90 calorías
1 gramo de grasa
11 gramos de proteína
9 gramos de carbohidratos

Imágenes de gatitos

Pollo asado en cocotte con frutos secos y canela

.
Pollo asado en cocotte con frutos secos y canela

Ingredientes para 4 personas

2 pollos picantotes (pequeños)
2 dientes de ajo.
Una cáscara de naranja.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
100 gramos de frutos secos variados.
1 palo de canela.

Preparación

En una cazuela con tapa apta para el horno disponemos los pollos untados con el aceite de oliva y sal, con los dos dientes de ajos machacados pero enteros y la cáscara de naranja.
Introducimos en el horno a 200º C durante 1 hora o hasta que los pollos estén dorados y asados.
Sacamos del horno y de la cazuela los pollos y recuperamos los jugos pasándolos por un colador a un cazo. Retiramos la cáscara de naranja y los dientes de ajo.
Añadimos a los jugos del pollo los frutos secos pelados junto con el palo de canela y hervimos hasta que se semi caramelicen los jugos.
Servimos los pollos asados con la salsa reducida acompañada de los frutos secos con el aroma de canela.
.

Panqueques de salvado de avena - Receta light

.
.
Panqueques de salvado de avena

Ingredientes:

1 taza de cereal caliente de salvado de avena, sin cocinar
1/2 taza de harina común
1/4 taza de SPLENDA® (edulcorante), granulado
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/8 cucharadita de sal
2 tazas de suero de leche
1/4 taza de substituto de huevo

Preparación:

Calentar una sartén poco profunda o una sartén común antiadherente a fuego medio-alto.
Combinar el salvado de avena, la harina, el SPLENDA® Granulado, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la sal en un bol grande. Dejar a un lado.
Batir el suero de leche y el substituto de huevo en un bol pequeño con un batidor de alambre. Verter la mezcla de huevo sobre los ingredientes secos. Menear sólo hasta que los ingredientes se integren y no se vean grumos secos grandes.
Verter aproximadamente 1/4 de taza de la masa para panqueques en la sartén caliente. Cocinar los panqueques hasta que estén inflados, dorados y ligeramente secos en los bordes. Darles vuelta y cocinarlos del otro lado hasta que se doren.

Rinde para 6 porciones

Tamaño por porción: 2 panqueques

Información nutricional por porcion

160 calorías
9 gramos de proteínas
25 gramos carbohidratos
2 gramos de grasa
5 miligramos de colesterol
4 gramos de fibra
340 miligramos de sodio
.

Pollo con salsa de mostaza y miel

.

Pollo con salsa de mostaza y miel

Ingredientes:

Aceite en aerosol
4 pechugas de pollo
2 cucharaditas de mostaza
2 cucharaditas de miel
1/2 cucharadita de sal
Pimienta al gusto

Preparación:

Rociar el aceite en aerosol en una bandeja. Salpimentar las pechugas y colocar sobre la bandeja. Hornear en broil de 4 a 5 pulgadas (10 a 13 centimetros) de la fuente de calor durante 6 minutos.

Mezclar en un recipiente pequeño la mostaza y la miel. Con la ayuda de una brocha, bañar las pechugas con la mezcla de la mostaza. Cocinar en broil de 1 a 2 minutos más o hasta que el pollo esté suave y ya no esté rosado.

Rinde para 4 porciones

Información nutricional por porcion

153 calorías
26 gramos de proteína
3 gramos de carbohidratos
3 gramos de grasa
72 mg de colesterol
127 mg de sodio

Ceviche de camarón

.

Ceviche de camarón

Ingredientes:

1 libra (480 gramos) de camarones, sin cabeza, pelados y sin vena
2 tazas de jugo de limón verde (lime)
2 cebollas verdes pequeñas picadas finamente
5 tomates de cocina (plum), sin semillas y partidos en cuadros
3 cucharadas de perejil, picado finamente
3 cucharadas de cilantro, picado finamente
1/2 cucharadita de sal
Pimienta al gusto

Preparación:

En una olla grande poner a hervir agua. Cuando esté hirviendo, introducir los camarones y dejar por 2 minutos. Retirar inmediatamente e introducir en un recipiente con agua fría.

Poner los camarones en un recipiente hondo y cubrir con 1 ½ taza de jugo de limón, asegurándote de que los camarones estén bien cubiertos. Si es necesario, utiliza un poco más de jugo de limón. Poner en el refrigerador durante una hora.

Mientras tanto, poner la cebolla picada junto con el resto del jugo de limón en un recipiente cubierto. Refrigerar.

Pasada una hora, agregar los camarones, la cebolla curtida, el tomate, el perejil y el cilantro. Revolver bien. Condimentar con sal y pimienta y dejar dos horas más en el refrigerador.

Rinde para 4 porciones

Información nutricional por porcion

190 calorías
24 gramos de proteína
3 gramos de grasa
17 gramos de carbohidratos

Klip7.cl: un mundo de entretencion e informacion

.

Sopa de puerros al limón

.

Sopa de puerros al limón

Ingredientes para 4 personas

1 kilo de puerros (reservando las hojas verdes)
1 litro de agua
2 cucharadas de harina integral o copos
1 vasito de leche o nata
1 huevo
Sal
Nuez moscada
Cucharadas de limón.

Preparación

Trocear los puerros y cocer lentamente durante 1/2 hora. Dejar reposar y pasar por la Turmix y chino, añadiendo una crema hecha de harina, nata y huevo mezclado. Cocer 10 minutos y servir con un chorro de limón.
.