Ingredientes para 4 personas
1 kilo de puerros (reservando las hojas verdes)
1 litro de agua
2 cucharadas de harina integral o copos
1 vasito de leche o nata
1 huevo
Sal
Nuez moscada
Cucharadas de limón.
Preparación
Trocear los puerros y cocer lentamente durante 1/2 hora. Dejar reposar y pasar por la Turmix y chino, añadiendo una crema hecha de harina, nata y huevo mezclado. Cocer 10 minutos y servir con un chorro de limón.
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