Huevos rellenos de vegetales

Huevos rellenos de vegetales

Ingredientes:

4 huevos sancochados (duros) y pelados
½ taza de cebolla picada
½ taza de tomate picado
¼ de taza de pimentón picado
1 cucharada de albahaca finamente picada
8 aceitunas negras

Preparación:

Cortar los huevos a la mitad y retirarles la yema.

Tomar dos yemas y picarlas en cuadritos. Mezclarlas con el resto de los ingredientes.

Rellenar cada mitad con un poco de la mezcla de vegetales y colocar por encima una aceituna negra.

Mantener refrigerados y sacar al momento de servir.

Rinde para 4 porciones


Información nutricional por porcion

100 calorías
7 gramos de proteína
6 gramos de grasa
4 gramos de carbohidratos